• Éplucher les patates douces et les couper en fines lamelles à  l’aide d’un éplucheur ou mandoline. Il est possible de les couper également en petites frites, cubes ou chips.
  Et les mettre dans un saladier

• Préchauffer votre four à 180°C

Préparer la marinade :

• Dans un bol : Ajouter la moutarde à l’huile, avec le curry, le piment de cayenne, un peu de sel et poivre et mélanger

• Verser la marinade sur les patates douces et bien mélanger

• Mettre au four pendant 25 min environ – surveiller la cuisson selon la découpe faite et votre four