Ingrédients
Pour une pâte à tarte
- 220g de Farine T55
- 28g de Poudre d’amandes
- 82g de Sucre glace
- 1 càc de Tapioca (ou gomme de xanthane)
- 1 càc rase de Sel
- 110g de Margarine (pommade)
- 1/2 càc de purée d’amande (blanche ou complète)
- 18g de Graines de Lin
- 44g d’eau chaude
Recette
- Mixer les graines de lin
Les mélanger à l’eau chaude et laisser gonfler
- Mélanger ensemble tout le reste des ingrédients
- Puis re-mélanger le tout avec les graines de lin trempées jusqu’à obtenir une pâte homogène et non-collante
- Faire une boule et réserver au frais dans du film alimentaire
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